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65%的饭店只“喝”一个品牌的啤酒

文章作者:来源:www.difeltro.com时间:2019-11-01



王艳陈晓丽

实习生王浩

啤酒消费,随着天气转凉,它将逐步走出旺季。

在今年夏天啤酒消费的旺季,人们去餐饮场所和夜市摊位时,许多人觉得啤酒有点勉强。

《河南商报》记者发现,现在有65%的餐饮店只销售一种品牌的啤酒;而只销售一种啤酒的夜市摊位则占70%。

食品和饮料商店

65%的酒店仅销售一种品牌啤酒

在餐厅,看来啤酒不是免费的。当您订购一个啤酒品牌时,会被告知该商店仅出售另一个啤酒品牌。您可能不熟悉这种经验。

几天前,《河南商报》记者随机采访了郑州市的20家餐饮店,发现13家餐饮店只卖一种品牌的啤酒,其中只有9家餐厅卖金星啤酒,只卖雪花。有2间啤酒餐厅,一间为哈尔滨啤酒,另一间为嘉士伯啤酒。

例如,小肥羊,阿福粥屋,信阳一家,阳光店和其他餐饮店仅出售金星啤酒;鲁西肥牛,我和你的火锅只卖雪啤酒;云南石锅鱼只卖哈尔滨啤酒。

与13家啤酒“特殊”餐饮店相比,其他7家餐饮店选择同时出售两种或更多种啤酒。啤酒品牌集中在百威,青岛,嘉士伯和德国烈性黑啤酒。

现在从随机访问的20家餐饮店中,最多选择仅出售一种啤酒的餐馆的65%。

夜市展位

七月夜市啤酒被垄断

《河南商报》记者随机采访了10个夜市摊位,发现有7个夜市摊位只出售一种啤酒。其中有四个只卖雪啤酒,三个只卖金星啤酒,有些夜市摊位卖一两个啤酒或生啤酒。

例如,曼哈顿啤酒广场只销售维纳斯啤酒,而民航道路也不错。啤酒广场只销售夜市,主要经营嘉士伯啤酒的雪花啤酒,凤庆路和东风路,并出售桶装金星啤酒。

好心情的啤酒广场,一位姓李的工作人员说:“现在,啤酒厂将垄断市场,通常啤酒广场只卖啤酒。”

王建国在万通街开设夜市的经验证实了这一说法。昨晚,他的夜市摊位卖了金星啤酒和雪花啤酒,但今年只卖了金星啤酒。

“制造商有要求。如果出售,则不能再出售。”王建国说,通过同意制造商的要求,他一定能够为自己带来一定的利益。

“如果您的销售额超过一个百分点,制造商将把利润退还给您。如果您销售更多,您将被送到您家门口。”威斯路一家夜市摊位的摊主说,这笔折扣通常不返还现金,但会返还啤酒,啤酒的返还高于售出的啤酒。

娱乐场所

大型分销商的市场份额占60%

郑州好乐地文化娱乐有限公司董事长刘金有表示,娱乐行业的大多数啤酒行业合作伙伴都是大型啤酒分销商。

“在郑州,大型分销商占饮料的60%以上,一些大型娱乐场所愿意与他们合作。”刘金友说。

与大型发行人合作的娱乐场所之所以选择,主要是因为其规模大,代理品牌大,质量有保证,不会有假冒伪劣产品。

据刘金友介绍,进入商店有两种方式,即垄断和促销。

垄断是行业中经常提到的“包装领域”。每个月,啤酒商人都会给店主一笔可观的特殊费用。 “如果您进入商店进行促销,则可以在商店中出售其他品牌的啤酒,但只能允许该品牌啤酒的销售人员进入商店进行销售,最后根据销售数量计算佣金。”

紫荆山路的一家ktv经理告诉记者,由于排他性,举办特别会议的费用通常比促销高得多。 “例如,在一个更好的城市KTV夜市,我想在那里做一年的促销。底价高达30万元。如果我想做一个特别的活动,费用会更高。至于特殊活动或促销,啤酒商人将遵循以前的销售,受欢迎程度等。”

商超

啤酒促销是固定的,价格也不贵

啤酒的消费,很大一部分是基于口味和自己的喜好,但也有很多人关注价格。郑州市民小赵说,当他去超市买啤酒时,他会看到哪个品牌正在做这项活动,买价的人都会从中受益。

关于啤酒的价格,记者走访了郑州的各大超市,发现今年的价格与往年没有太大不同,基本上没有上涨。

“竞争是如此激烈,谁敢上升?”一家超市的促销员说,今年夏天,各种啤酒的促销规模相对较大,尤其是雪啤酒。

在丹尼斯的六天时间里,记者看到六瓶装雪啤酒卖到了9.9元,同样的六瓶装哈尔滨冰纯价格为21.9元,哈尔滨啤酒的结冰价格为13.8元。

记者计算得出,雪啤酒的价格仅为1.65元,啤酒的价格仅为2.3元。这两种啤酒是330毫升罐装啤酒中最便宜的。

但是在沃尔玛超市,哈尔滨啤酒有更多促销活动。郑州沃尔玛专卖店相关负责人赵先生说,郑州沃尔玛的三家专卖店加起来,最好的销售是哈尔滨啤酒。现在仍然有30元减去5元的活动,持续到9月4日。

销售

维纳斯的销售在东部地区的各个超级市场“跌落”

记者调查了几家大型超市,最大的一家还在听啤酒。

据赵先生介绍,从今年5月开始,郑州沃尔玛卖场共销售啤酒15万瓶(听),总销售额为60万元,其中哈尔滨啤酒占很大比例,约占一成。总数的三分之二。

例如,只有沃尔玛大学路店销售了66,000瓶(听),总销售额为24.8万元,其中哈尔滨啤酒的销售量超过25,000瓶(听),销售额为67,000元。

与沃尔玛相比,郑东新区一家知名超市的啤酒销量也很大。自五月以来,这家商店共售出了瓶雪啤酒(听),青岛啤酒共售出瓶(听),维纳斯啤酒售出420瓶(听),哈尔滨啤酒售出3596瓶(听),百威啤酒售出2,632瓶(听)。

着名超市相关负责人分析,由于供应不足,哈尔滨啤酒和青岛啤酒一段时间缺货。

出售的金星啤酒数量很少,可能与东部地区的消费结构有关。由于东部地区强大的消费能力,一些进口或高端啤酒卖得很好,通常出售价格相对较低的维纳斯啤酒。

在20个餐饮场所的啤酒销售品牌

小肥羊啤酒品牌特供:金星

鲁西肥牛啤酒品牌特供:雪花

御状元粥啤酒品牌特色:金星

阳光店啤酒品牌特供:维纳斯

Afu粥屋啤酒品牌特供:金星

熏香啤酒品牌特供:金星

信阳家庭啤酒品牌特辑:金星

玉凤园啤酒品牌特选:金星

云南石锅鱼品牌特产:哈尔滨

渝东人啤酒品牌特供:金星

小型台式火锅啤酒品牌特惠:嘉士伯

我和您的火锅啤酒品牌特惠:雪花

阿姨火锅啤酒品牌特供:金星

旧北京sha锅

提供啤酒的品牌:雪花金星

虾博物馆

提供啤酒的品牌:百威雪花

华都饭店

提供啤酒的品牌:维纳斯德国烈性黑啤酒

老湘食府

提供啤酒的品牌:青岛哈尔滨

王府吉餐厅

提供啤酒的品牌:青岛金星雪花

菌鲜山珍宴

提供啤酒的品牌:百威金星雪花青岛

信阳泉

提供啤酒的品牌:百威青岛嘉士伯雪花

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