首页 > 国际新闻

从“戏子”到“厨子”的多彩人生

文章作者:来源:www.difeltro.com时间:2019-11-09



旁白:李文达(沂源肥昌鱼馆厨师)记录器:王喜刚(全媒体记者)

李文达,52岁,是一位以做鱼闻名的厨师。谈到他的人生经历,可以说有许多曲折。 12岁时,李文达进入四川剧团,成为一名职业演员。 几年后,剧团进行了重组,他被分配到一家采油厂工作,但采油厂后来破产了。 当时,李文达曾经很困惑,直到在妻子的鼓励下接触到餐饮业,成为一名厨师,探索了一些独特的菜肴,走出了一条平凡但精彩的人生道路。

川剧团改革了8年,努力工作过一次空

在遂宁市北部的蓝光国际,有一家名为“怡园肥肠鱼”的餐馆。它的主菜“肥昌鱼”远近闻名。 据了解,餐厅的主人是李文达,这道菜“肥肠鱼”源于他的创新。但是谈到他的人生经历,可以说有起有落。

李文达从小就喜欢样板戏和京剧等传统戏剧。1979年,12岁时,他加入遂宁县四川剧团,开始练习打滚灯、打碗等杂技。 当他第一次进入四川剧团时,他主要扮演配角,因为他太年轻了,但他很受观众欢迎。 当时,剧团给他吴周和文周的职位。

李文达对《收红孩儿》之前扮演的角色印象最深。 他扮演的红海尔充满了孩子般的兴趣和活力。 每次这个项目在遂宁进行,出勤率在70%到80%之间。他还在南充和重庆演出过

经过多年在四川剧团的磨砺和成长,李文达逐渐成为剧团的骨干,并因其突出的贡献而获得认可。 当他的演艺事业继续朝着好的方向发展时,李文达没有想到有一天他会离开他最喜欢的演艺行业。 刚刚20出头的李文达,由于四川剧团的重组和裁员,不得不离开他心爱的剧团。

在川剧团的那些年里,李文达的训练并不是为了给观众创造一种真实的武术视觉体验。 那时,与今天的专业设备不同,受伤是常见的,有时甚至是手臂骨折。 “当我听到我要离开剧团的消息时,我非常沮丧 ”李文达说,想起他以前的努力都白费了,他不禁流下了眼泪

榨油厂破产、中年危机、下岗

离开川剧公司后,李文塔进入食品系统成为榨油工,同时还负责机器维护 在他的新工作中,已经整理好情绪的李文达又出发了。他努力工作,连续多年被评为工厂先进工作者、优秀集体工作者和工会先进工作者。

回顾他当时在石油出版社的工作,李文达对“闷热”的工作环境印象最深。 “车间的温度全年都达到了45摄氏度以上,甚至在出油口附近也达到了60到70摄氏度。 衣服不应该太薄,但应该厚一点,以免烫伤皮肤。 “李文达说,现在,只要你经过采油厂,闻到特殊的香味,那么工作的场景就会浮现在你的眼前。

2000年,石油工厂破产 中年男子李文达成了失业的下岗工人。 “当时,许多像我这个年纪的公司都不会考虑这个问题 ”李文达曾经很困惑

具有文学和艺术专长的李文达和他的朋友们成立了一个乐队,但也未能产生良好的经济效益。 “在过去的几年里,我在西方遇到了一把锤子,在东方遇到了一根棍子。 后来,在妻子的鼓励下,李文达和他的亲戚开了一家农舍,并逐渐成为一名厨师。他摸索出许多消费者喜欢的菜肴,生活条件逐渐改善。

创业,开餐馆,用脂肪酱做一条独特的鱼

李文达与餐饮的真正接触是在2006年,当时他在遂宁滨江路的一个旧院子里开了一家茶馆,但一开始他主要卖茶。 因为他平时喜欢钓鱼,所以每当他有空的时候,他就去河边钓鱼 茶馆开张一年后,李文达决定转向餐饮,把河里的鲜鱼作为自己的经营特色。 2008年,在咨询了一位厨师朋友关于他烹饪鱼的独特技能并结合了他自己的一些想法后,他开始关注肥肠鱼,餐馆的生意逐渐繁荣起来。

那时,李文达非常注重菜肴的质量。原材料直接通过鱼贩供应。客人们点了几斤,现在他们被宰杀并送给了他。结果,饲养鱼的麻烦就省了,客人们每次都能吃到新鲜的鱼。

由脂肪肠鱼制成的鱼是草鱼。它是预先腌制和调味的,但不是放入锅里上油。取而代之的是,它被直接放入煮沸的汤里煮。熟食新鲜、嫩、辣,豆腐、肥肠、补血味交织渗透,风味浓郁。

勇敢地救一个溺水的女人,结一个美满的婚姻

李文达与妻子的会面也充满了传奇色彩 一天,李文达像往常一样在犀牛堤钓鱼。 突然,他发现两个女人掉进了水里。就在那时,他救了他们。 其中一名落水妇女名叫王鸿,后来嫁给了他。

王鸿当时只有13岁,还在初中。 莱文达21岁 在这次意想不到的相遇之后,两人相遇了,但仅此而已,然后各自继续自己的生活。 直到几年后,他们再次相遇。

四年后,有一次在歌舞厅,王鸿遇到了正在舞台上表演的李文达。他惊讶地发现他救了他的恩人。 会议让他们两人都感到难以置信,联系变得频繁起来。 渐渐地,他们都互相崇拜。 面对比他大8岁的李文达的追求,王鸿毫不犹豫。尽管父母一度反对

这些年来,这对夫妇的关系非常好。 最令李文达感动的是他父亲死于重病的那一年。 当时,李文达在海边表演,但还没有进门的王鸿主动照顾好父亲,帮助自己履行孝道。

从川剧演员到厨师,李文达的生活经历了中国发展最辉煌的时代。像许多人一样,他积极面对困难,没有放弃自己,走出了自己美好的生活