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1个五仁月饼=3碗米饭 中秋节要如何健康吃月饼?

文章作者:来源:www.difeltro.com时间:2019-09-30



2019奇奇追求健康

中秋节快到了。节日期间,人们吃月饼,吃得很开心。食物是团圆。吃月饼似乎远远超出了食物本身的意义。

不过,月饼虽然好吃,但要吃得健康。那么,月饼究竟怎样才能健康呢?

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月饼的热量很可怕,只要吃得适量就行了。

每个人都会认为月饼热量很高,不敢吃。好吧,让我们先看看月饼的热量。

东莞专职营养师翟明倩说,由于月饼馅料不同,脂肪含量差异很大,热量也不一样。无论是糖还是淀粉,热量都是400千卡/100克,而脂肪是900千卡/100克,因此,月饼中的脂肪含量越高,热量就越大。月饼的脂肪含量大多在18%到28%之间,有的甚至高到超过30%。

同时,月饼水分少,油和糖多,热值高。每100克月饼的热量从350千卡到500千卡以上不等,高于等量的白米和面粉(每100克大米约340-370千卡)。

此外,不同的月饼有不同的热量。含大量脂肪的月饼自然热量很高,如粤莲双黄月饼。最低热值为杂粮月饼1414kj/100g,折合338kcal/100g。

横向比较。一碗100克的米饭是114千卡的热量。一般来说,一个麦片蛋糕约80克,即270千卡,相当于两碗米饭。传统的乌仁月饼是1729kj/100g,相当于414kcal/100g,一个月饼相当于三碗饭。蛋白和荷花蛋黄中的较高者为436kcal/100g,一个月饼相当于三碗米饭。因此,作为节日的小吃,适量食用是好的。毕竟,中秋节有喜庆的气氛。

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实现营养搭配,健康吃月饼

那么,怎样吃月饼才能健康呢?颜明谦认为,只要营养搭配在一天之内,“中秋月饼”也能吃得健康。

他建议:首先是控制数量。每天只吃半个大月饼(传统标准尺寸)或一个小月饼。即使你一个人过节,月饼的保质期也要几十天,剩下的半天再吃,也不会变质。

另外,主食可以适当减少。由于月饼中含有淀粉和糖,所以三餐中要丢掉甜饮料,减少一些主食,给月饼留出足够的空间。比如,晚餐的米饭换成半碗,馒头或蛋糕也减半。

同样,由于月饼中含有脂肪,所以三餐中要减少油脂的含量。例如,新鲜的鱼是由红烧蒸出来的,蔬菜是由炒蔬菜变成的,猪肉可以变成无脂去皮的鸡肉或鸭子。如果你吃了蛋黄月饼,那么早上的鸡蛋就可以省了。只要月饼的总量不多,并能与日常膳食合理搭配,保证每天的食糖量不超过25克,且膳食脂肪不过量,那么就可以放心、快乐地吃月饼了。

第二,当然是运动。只要你锻炼得更多,就可以减掉两三千张你吃得更多的卡片。因此,中秋假期并不总是留在房间里玩手机,你可以在饭后做家务,并安排每天一小时的运动。

特别的人应该多注意吃月饼

翟明钱提醒:糖尿病患者不应该被月饼的“月亮无糖”这个词弄糊涂。事实上,只要含有淀粉,就会升高血糖,而大量的油可能会降低下一餐的血糖控制能力,所以不含糖的月饼很诱人。但是没有没有被称为无糖的月饼,并且可能无法少量品尝它。例如,Wuren月饼含有更多的坚果和仁。它们的营养价值相对较高。吃四分之一的月饼,丢失一些米饭和油,不会造成太大麻烦。

另外,如果慢性病患者想吃月饼,应适当减少用餐量,并配以更多的清淡菜肴,蔬菜食品和粗粮粥。吃月饼时,还可以使用无糖绿茶或花茶。

此外,广式月饼含有咸蛋黄,装有咸蛋黄的月饼含有蛋黄胆固醇含量的两倍。建议每个人每天不要吃半个以上的咸蛋黄,特别是那些高胆固醇,高血压或心血管疾病的人,应避免吃咸蛋黄月饼。

全媒体记者陈晨/文

全媒体记者曹雪琴/图

编辑关登禄

我马上就去中秋节。我会在节日期间吃月饼。味道鲜美,产品重聚。吃月饼似乎远远超出了食物本身的意义。

然而,虽然月饼很美味,但它必须是健康的。那么,为了健康,你怎么吃月饼呢?

月饼很吓人,食物量也很好。

每个人都会认为月饼很热,不是很敢吃。那么,让我们来看看月饼的热度。

东莞专职营养师严明谦介绍,由于月饼馅料不同,脂肪含量差别很大,热量也不一样。无论糖还是淀粉,卡路里都是400大卡/100克,脂肪是900大卡/100克。因此,月饼中的脂肪含量越高,热量就越大。月饼的脂肪含量通常在18%至28%之间,有些会高于30%。

同时,月饼含水量少,油糖大,热量值高。每100克月饼的热量范围从350大卡到500大卡,这高于相同量的白米和白面条(大米热量约为340-370大卡/100克)。

另外,不同的月饼热量也不一样。脂肪含量高的月饼自然含有大量卡路里,例如宽式莲子双黄月饼。最低的热量是谷物饼,通常为1414 kJ/100 g,相当于338 kcal/100 g。

横向比较。一碗100克大米的热量为114卡路里。一般来说,谷物蛋糕大约80克,即270卡路里,相当于两碗米饭。传统的五人月饼为1729 kJ/100 g,相当于414 kcal/100 g。一个月饼相当于三碗米饭。蛋白甜饼和蛋黄中的较高者为436 kcal/100克,一个月饼相当于三碗米饭。因此,作为节日的点心,适量食用是有益的。毕竟,中秋节充满节日气氛。

实现营养混合,健康食用月饼

那么,您如何吃月饼才能健康呢?严明谦认为,只要一天中营养匹配,“中秋月饼”也可以吃得健康。

他建议:首先是控制数量。每天只吃一半的大月饼(传统标准尺寸)或一个小月饼。即使您一个人休假,月饼的保质期也可以维持数十天,第二天剩下的一半可以食用。

另外,可以适当地减少主食。由于月饼中含有淀粉和糖,因此必须在三餐中丢失甜饮料,减少一些主食,并为月饼留出足够的空间。例如,用于晚餐的米饭改为半碗,馒头或蛋糕也减半。

同样,由于月饼中含有脂肪,因此有必要减少三餐中的油量。例如,新鲜的鱼从红烧蒸熟,蔬菜从炒蔬菜变成,猪肉可以变成无脂去皮的鸡肉或鸭肉。如果你吃蛋黄月饼,那么早上的鸡蛋可以保存。只要月饼总量不多,并且可以与日常膳食合理搭配,确保每天食用的糖量不超过25克,且膳食脂肪不会过量,那么你可以吃充满自信和快乐的月饼。

第二,当然是运动。只要你锻炼得更多,就可以减掉两三千张你吃得更多的卡片。因此,中秋假期并不总是留在房间里玩手机,你可以在饭后做家务,并安排每天一小时的运动。

特别的人应该多注意吃月饼

翟明钱提醒:糖尿病患者不应该被月饼的“月亮无糖”这个词弄糊涂。事实上,只要含有淀粉,就会升高血糖,而大量的油可能会降低下一餐的血糖控制能力,所以不含糖的月饼很诱人。但是没有没有被称为无糖的月饼,并且可能无法少量品尝它。例如,Wuren月饼含有更多的坚果和仁。它们的营养价值相对较高。吃四分之一的月饼,丢失一些米饭和油,不会造成太大麻烦。

另外,如果慢性病患者想吃月饼,应适当减少用餐量,并配以更多的清淡菜肴,蔬菜食品和粗粮粥。吃月饼时,还可以使用无糖绿茶或花茶。

此外,广式月饼含有咸蛋黄,装有咸蛋黄的月饼含有蛋黄胆固醇含量的两倍。建议每个人每天不要吃半个以上的咸蛋黄,特别是那些高胆固醇,高血压或心血管疾病的人,应避免吃咸蛋黄月饼。

全媒体记者陈晨/文

全媒体记者曹雪琴/图

编辑关登禄