首页 > 国际新闻

做泡芙,容易塌陷?店长:到这个步骤的时候,千万不要多此一举

文章作者:来源:www.difeltro.com时间:2019-09-07



泡芙,容易崩溃?经理:当你完成这一步时,不要再做任何事了。

泡芙练习

步骤1:将黄油放入锅中,加入适量水,然后加入少量糖和盐,边搅拌边搅拌均匀。这样可使油均匀分布,煮沸至沸腾时转为低温。然后慢慢加入筛过的低筋面粉。搅拌均匀,关火。这一步将完全煮熟面粉。

第2步:在室温下准备几个鸡蛋,否则面糊会很快变冷。将鸡蛋打匀,放入碗中,继续搅拌面糊,然后加入打好的鸡蛋液几次。每次添加前都要搅拌均匀。记得多次加入鸡蛋液,搅拌均匀后再加入。当面板可以拉起时,你不必添加它。

步骤3:在面糊准备好后,将其转移到鱿鱼袋中并挤出泡芙。每个胚胎必须有一定的距离,因为粉扑会膨胀并防止粘连。将烤箱预先预热3分钟,然后在190度下烘烤25分钟。因为每个烤箱的温度会有所不同,所以我们可以在20分钟后观察到泡芙皮肤的颜色。基本上,粉扑皮肤已经扩大。着色后,可以烘烤。记住不要烤太久。烧焦是不好的。烘烤过程中不要打开烤箱,它会塌陷。然后拿出来让它冷却。拿一根筷子在底部戳一个洞以备用。

以上是泡芙的做法。在制作泡芙时,一定要注意。添加鸡蛋液时,必须多次添加,搅拌均匀后,下次添加。当你把它放入烤箱时,不要烤太长时间,它很容易烧焦,所以你错过了一顿美餐,真可惜?用少许糖做的淡奶油,在冰水中做它倒扣不会滑,然后放入花袋挤入粉扑。这个简单?哪逃团蒈揭丫瓿桑崭罩谱鞯呐蒈交岜涞酶玻不冻愿崛淼陌槁驴梢缘纫涣礁鲂∈崩闯员纯牵岣崛怼W雠蒈剑臼辈灰蚩鞠洌裨蛉菀姿荩灰龈嗟氖虑椤?

http://mail.szcxf.net.cn